しなびたレタスをシャキシャキにするワザ

方法１： レタスを約40℃のお湯に約5分浸けます。
方法２： レタスを約50℃のお湯に約2分浸けます。

レタスのペクチンがお湯で変化し固くなり、シャキシャキになります
（伊東家の食卓より）

前回掲載している「かたつむりをビールで退治する方法」も参照してください。