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ヒルナンデスで放送されました。 ラップをマグカップなどの容器の上に敷きます。 卵を割り入れ茶巾絞りのよう包みます。 ラップごとお湯の中に入れます。 水につけながらラップを剥がします。 お湯の中に入れる時間は言われませんでした。調べると約5分の...

ヒルナンデスで説明していました。 「ひたひたの水」とは具材が1割ほど水からでる程度の分量のことです。 具材がちょうど浸かるぐらいの分量は「かぶるくらいの水」と言います。 下画像のように具材から上に十分な量の分量は「たっぷりの水」と言います。 ...

《効能》●爽やかな香りが神経をしずめる働き、イライラ解消、精神安定に効果的です。●嗅覚を刺激して胃液の成分の分泌を促し食欲を増進させる作用があります。 《栄養》●カロテン（ビタミンA）の多さは全野菜の中でもトップクラスで生活習慣病の予防に効果...

ウラマヨ！で放送されました。 トマトのお尻の白いスジがしっかりある方が良い 白いスジがしっかりあるトマトは、子室（中の分かれているところ）が多く中のゼリー状の部分が瑞々しくてジューシー 前回掲載している「ワイシャツの襟の黄ばみをキレイにする...

ウラマヨ！で放送されました 葉がキレイなキャベツより、芯がキレイなキャベツを選ぶ 芯が500円玉くらい大きくて、キレイな丸のキャベツが良い 無理に大きく育てたキャベツは支障が出て芯が丸くならない キャベツは芯を中心に成長するので、芯が丸いと全体...

ウラマヨ！で放送されました。 常温で保存した方がよい野菜は キュウリ・トマト・ナス ： 暖かい国が原産の野菜は常温保存することで栄養が抜けにくくなる。 トマトは冷やしすぎると甘みが抜けるので、冷やして食べたい場合は1時間前に冷やす、 夏場の時期...

ウラマヨ！で放送されました。 水にさらすと辛味が抜けて生で食べるのは美味しいが、同時に栄養も抜けてしまう。タマネギの辛味成分は大事な栄養分なのでもったいない。水にさらさず、辛くなく栄養価も保てる裏技は。 タマネギを半分にカットし、ラップし...

【健康食として話題の乳酸キャベツの作り方です】 材料 キャベツ　：　１個あら塩　：　小さじ４きび砂糖　：　小さじ１／２（なくてもOK）ジップ密閉袋　：　１袋ペットボトル（５００ｍｌ）　：　３本密閉保存容器 手順 キャベツの外の葉をとる 半分に切...

小さなビンで梅酒を作ると、置いておくだけでオシャレで楽しめます。 梅一粒（約30ｇ）につき氷砂糖は0.5倍、ホワイトリカーは1.5倍が目安です。梅二粒（約60ｇ）で作るなら、氷砂糖は30ｇ、ホワイトリカーは90mlになります。500mlのビンで作るならば、梅5...

ピザ生地を作るのは、煉ったり発酵させたりで結構大変です。春巻きの皮を使うと手軽にクリスピーピザが楽しめます。 熱したフライパンにサラダ油を薄くひく 春巻きの皮を２～３枚重ねて入れる チーズをのせる 具をのせる チーズが溶ければ完成 前回掲載し...

【基本的なチキンソテーの作り方です。】 チキンソテーの材料 鶏もも肉、塩・こしょう、サラダ油 作り方 鶏もも肉に浅く切り目を入れる 塩・こしょうをする 皮の面を焦げ目が付くまで焼く　中火で約３分 ひっくり返し中火で約２分焼く 蓋をして弱火で約３...

【じゃがいもをレンジを使ってチンする方法です。】 ジャガイモを洗う 容器にジャガイモを入れ、ラップをふんわりかける 600Wで4～5分加熱する 竹串がスーと通ればOK 前回掲載している「トマトの収穫終了の見極め方と片付け」も参照してください。

キッチンペーパーの上に乗せ、レンジで約10秒 エアコンの送風口の前など風がある場所で乾燥させる 前回掲載している「フキの煮付け」も参照してください。

フキの栄養 食物繊維・カリウム・銅・ファイトケミカルなど、などを含みますが、五大栄養素の栄養価は際立って高いものではありません。 フキの効能 動脈硬化予防・血圧降下作用・脳卒中予防 フキの煮付けの手順 葉を切り落とします。 鍋に入る大きさに切...

アシタバの効能は、利尿・高血圧予防・発がん性物質の抑制・血液をサラサラにするなど、たくさんの効能があり、最近では青汁やサプリとしも販売されています。 【アシタバのおひたしのレシピ】 熱湯に塩を少し入れます。 先に茎を入れ、ひと煮立ちすると葉...

葉の裏の毛を布巾等で取り除きます。 天日でカラカラになるまで干す。 細かく砕くか、細く切ります。 ティーパックの袋に入れる。 やかんで煎じて飲みます。 前回掲載している「つくしの食べ方」も参照してください。

【つくしは利尿・解熱・咳止めなどに効果があると言われています。】 食べ方は下記のような方法があります。 日干しにし、煎じてつくし茶として飲みます。 はかまを取り、佃煮や煮物にし食べます。 前回掲載している「ネギの効能」も参照してください。

【カキの葉にはビタミンＣがレモンの２０倍以上含まれて居ます。】 高血圧に効果があるそうです。 カキの葉を洗い、日干しにします。 大さじ一杯を急須で煎じて飲みます。 前回掲載している「写真のネガをPCに取り込む技、ケンコー　フィルムスキャナー　K...

【卵酒は風邪に良く効くと言われています。】 日本酒を熱燗に温めます。 溶き卵を入れます。 砂糖を好みの量を加え、かき混ぜます。 これで卵酒の完成です。ショウガやはちみつを入れてもOKです。 前回掲載している「～の読み方と入力方法」も参照してくだ...

【生姜湯は風邪気味の時に飲むといいと言われています。】 生姜を大さじ２杯程度すりおろします。 布で包み絞ります。 熱湯をいれ飲みます。辛い場合は、ハチミツや砂糖などを加えてください。 生姜は発汗作用や咳を鎮める効果があります。 前回掲載してい...